Réussir ses Œufs Pochés comme au restaurant

Comment réussir vos Œufs Pochés sans difficultés afin qu'ils conservent une belle forme dans vos salades.

L'astuce est simple et utilise peu de moyens.

Munissez vous de film étirable, que vous allez enduire d'huile.

Placez ensuite votre film dans un verre.

Mettez votre assaisonnement (sel, poivre, épices) en fonction de vos envie.

Cassez ensuite votre œuf dans le verre.

Refermez le film étirable avec de la ficelle en serrant bien de manière à ce que l'œuf ne sorte pas lors de la cuisson.

Enfin, placez votre poche ainsi crée dans de l'eau bouillante pendant environ 1 minute 30 à 2 minutes.

Une fois votre œuf cuit, sortez la poche de l'eau, la couper avec un ciseau et verser votre œuf sur votre préparation.

Vous obtenez alors un œuf qui aura une forme homogène qui ne sera pas complètement étalé.